История чая- путь длиной в несколько тысячелетий. {keyword} напитка является Древний Китай.
Чай - это горячий напиток, который получают путём {keyword} или настаивания листьев чайного куста.
Существует несколько мифов о появлении {keyword}
1) Чай был открыт в III тысячелетии до {keyword} эрыШэнь-Нуном- «огненным императором», великим правителем, покровителем медицины и земледелия Древнего Китая. Согласно легенде, в чашу с кипятком для целебных {keyword} случайно попали листья растения (как оказалось, чайного куста). Получившийся напиток оказался вкусным и бодрящим, а культуру, по указу Шэнь-Нуна, стали выращивать в стране повсеместно.
2) По другому, более позднему по времени преданию (V век до нашей {keyword}Бодхидхарма- проповедник, мыслитель, патриарх школы чань-буддизма заснул Пушкина, 122 время медитации. Проснувшись, Бодхидхарма очень разозлился на себя (сон во время медитации, по поверьям, мешает просветлению разума), вырвал свои ресницы (по иной интерпретации - веки) и бросил на склон горы Ча. Вскоре на этом месте выросли саженцы чайного дерева. {keyword} отвар, Бодхидхарма ощутил, что напиток прогоняет сон. Полученный чай назвали «байхао» - с китайского «белые ресницы». Вероятно от «байхао» произошёл «байховый» чай.
Этот буддийский миф хоть и красив, но всё же, первые свидетельства об употреблении чая относятся к гораздо более {keyword} периоду.
У чая существует несколько классификаций:
- по {keyword} (типам чайного растения): Китайская, Ассамская
- по месту происхождения: Китай, Индия
- по длительности и способу окисления: зелёный, чёрный (в Китае и в других юго-восточных странах этот вид чая называют красным), {keyword} чёрным и зелёным - белый, жёлтый, улун, пуэр (тёмный).
- по форме: байховые (рассыпные), прессованные, растворимые, в пакетиках и т.д.
Также чай могут классифицироватьпо дополнительной обработке(обжарка, ферментация),по добавкам(цветочный, ягодный, фруктовый).
Отдельной категорией являются«чаеподобные» напитки(например, травяной или фиточай). Для их {keyword} завариваются листья «нечайных» деревьев и кустарников.
Для выращивания чая необходим тропический или субтропический {keyword} климат с достаточным количеством влаги. Чай высокого качества выращивают на горных склонах.
Чай начали ввозить в Японию в VI веке нашей {keyword} а в IX веке в «стране восходящего солнца» стала выращивать чай уже самостоятельно, на собственных плантациях.
Глобальная же экспансия китайского напитка «ча» относится в XVI-XVII {keyword}Франции, Германии, Казахстана, Великобритании, которая также {keyword} семена в свои колонии в Америке и в других странах.
Коммерческое производство чая в {keyword} началаБританская Ост-Индская компанияпримерно в 1820-м году. Позже были основаны чайные плантации на Цейлоне (Шри-Ланке), а чай продолжил своё «триумфальное» {keyword} по разным странам и континентам.
В настоящее время чай в промышленных {keyword} выращивают более, чем в30 странах, а потребляют напиток во всём {keyword}
Ведущими {keyword} чая являются Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка, Турция, Индонезия, Вьетнам, Япония, Иран
! Интересный факт
Больше всего чая в мире, в расчёте на душу населения, потребляет Турция: 3,16 кг. в год. {keyword} следует Ирландия (2,19 кг.), Великобритания (1,94 кг.), Пакистан и Иран (по 1,5 кг.), Казахстан (1,38 кг.).
{keyword} и долгое время чай воспринимался какмедицинское средство, эликсир от недугов, {keyword} напиток, придающий силы.
И это неслучайно! Чай нормализует работу желудочно-кишечного тракта, положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе, дыхательных органах, снижает риск развития подагры, глаукомы, а ещё {keyword} для лечения язв и ожогов.
Но чаепитие - это ещё и наслаждение вкусами и ароматами, церемония, при которой необходимо соблюдать определённые правила в зависимости от {keyword} традиций» разных стран.
! Интересные факты
- «Five o’clock tea» - традиция, появившаяся в XIX веке в Англии благодаря герцогине Бедфорд, которую тяготил большой перерыв между дневным и вечерним приёмами пищи. Она решила побаловать себя чаем и лёгкими закусками, а позже, в назначенный час, стала приглашать своих близких, разделяя с ними удовольствие от {keyword}
- Китайская чайная церемония - ритуал, наполненный древними традициями и философией, во время {keyword} гостей окружает спокойствие и умиротворение. Церемония проводится в определённые временные промежутки, по различным мотивам (знак уважения, извинения, благодарности, передачи жизненного опыта). Очень важен антураж в помещении: отсутствие яркого света, мягкие тона в интерьере, удобные предметы мебели. К посуде и необходимой «утвари» предъявляются самые высокие требования.
Дорогие гости, приглашаем вас начайную дегустацию, где вы заварите чай методом проливов, пуровером и холодным настаиванием, получите ценные знания от профессионального Сомелье «Кофейной Кантаты»: узнаете о {keyword} чая, правилах выбора напитка в магазине, способах приготовления в зависимости от своего вкуса и настроения.
Приходите и становитесь истинными знатоками {keyword} из самых распространённых и популярных напитков в мире.
