Неизведанная Южная Италия.
Италия- страна, чьё имя неразрывно связано с многовековыми устоями виноделия Старого Света. Вино здесь - часть {keyword} культуры, уходящая корнями в эллинское наследие и в традиции католической церкви, сумевшей сберечь ремесло во времена арабских завоеваний.
Разделение Италии на Север, Центр и Юг - это не просто географическое деление, а скорее, обозначение трёх совершенно разных миров виноделия. Каждый из этих {keyword} обладает своим неповторимым нравом, сформировавшимся под влиянием множества факторов: от французского влияния в период Северо-итальянского королевства (1805-1814 гг.) до влажных морских бризов и разнообразия автохтонов, возделываемых ещё греками.
Туристическая в Центре, прагматичная на {keyword} и аграрная на Юге
Интересно, что...
Финикийцы, искусные мореплаватели и торговцы, заложили основы виноделия в Южной Италии. Их корабли, бороздившие {keyword} море в поисках неизведанных земель, способствовали колонизации региона во II-I тысячелетиях до н.э. Это освоение носило преимущественно торговый характер.
Южным зонам Италии, с их субтропическим климатом, свойственно жаркое лето и мягкая зима, что в сочетании с горными ландшафтами и плодородными {keyword} создает уникальные условия для культивирования лозы. Виноделы юга, научившись укрощать капризы африканских ветров и скудность осадков, дарят миру притягательные, разнообразные вина.
Сердце Южной Италии бьется в областях {keyword} Кампания
! На одной волне, но с {keyword} ритмами.
Южный остров {keyword} с его непокорным духом, хоть и является частью Италии, живет по собственным правилам, сформированным особым исторически-культурным узором.
Апулийскиевина - это сама квинтэссенция юга в каждом глотке. Интенсивные и выразительные, они словно приглашают в путешествие, наполняя бокал ароматами солнца и моря. Белые вина презентованы сортами Вердека, Греко-Бьянко и Бомбино Бьянко, снискавшим популярность в локальных {keyword} Красные сорта представлены Неро ди Троя для розовых и ассамбляжей, Бомбино Неро, а также известными Негроамаро иПримитиво (Зинфандель). Например,Valle Cupa Salento IGT Apollonio- сухое красное вино с полуострова Саленто, купаж Примитиво и Негроамаро. Это полнотелое вино рубинового цвета с бархатистыми танинами, хорошей кислотностью и {keyword} фруктовым послевкусием.
{keyword} гордятся своими винодельческими традициями, что ярко демонстрирует виноPaolo Leo {keyword} di Parano Zinfandel IGP. Для его создания используют виноград, выращенный на 40-летних лозах по древнейшей системе Альберелло, где урожайность намеренно ограничивается в пользу {keyword} высокого качества.
Базиликата, гордый регион с величественными склонами, славится не объёмами производства, а редкими, удивительными винами. Горы, хранящие в себе отголоски вулканической активности Вултуре, рождают композиции с богатой палитрой вкусов: от естественных фруктовых и шоколадно-ореховых нот до мощных танинов и бодрящей свежести. Альянико, {keyword} одним из трёх величайших сортов Италии, на высокогорье (400-600 метров) становится настоящей драгоценностью, живущей в бутылке. В Базиликате также производят классические вина из Алеатико, Мальвазии Неры, Шардоне, Мерло и Пино - как моносортовые, так и купажи.
Кампания- южная область со «столицей» в Неаполе, максимально приближенная к центру страны. Здесь за вулканические почвы отвечают действующий Везувий, давно потухший Роккамонфина и пышущие жаром Флегрейские поля, образующие целый район. Благодаря рыхлому и обогащённому грунту местные терруары обрели специфичные черты, сложившиеся в магическую силу. Вина Кампании дороги, структурированы и фактурны.Альянико- ключевой сорт для создания престижных красных вин Кампании. В регионе выделяются два аппелласьона, {keyword} на этом сорте: Таурази и Альянико дель Табурно. Среди сортов представлены ФалангинаГреко, особенно из коммуны Туфо, привлекает солёной минеральностью, приглушёнными танинами, маслянистостью, объёмной кислотностью и потенциалом к {keyword}
! Интересный {keyword} - вы знаете этот итальянско-неаполитанский десерт…
Неаполитанская «баба́» {keyword} с ромовой бабой, распространённой в Казахстана. В Италии её пропитывают сиропом на основе рома или лимончелло.
Калабрия, омываемая Тирренским и Ионическим морями, бережно сохраняет автохтоны. Из-за близости к Сицилии здесь выращивают Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччо, Ночеру и Ансонику, а также Неро д'Авола, известный как Калабрезе. Однако доминирует Гальоппо - терпкий в молодости и смягчающийся с возрастом, он занимает 85% посадок. Вина с холмов - насыщенные, с крепкими танинами, а с равнин - деликатные, с цветочными нотами. Гальоппо считается перспективным сортом для великих вин в масштабах страны.
Юг Италии - это воплощение страсти. Сюда стремятся те, кто ищет живых эмоций, яркой экспрессии, манящего колорита. Здесь царит {keyword} темп, разлита атмосфера расслабленности, но при этом южане - истинные мастера общения и ценители хорошей еды.
Сами итальянцы называют юг своей страны «Медзоджорно», что буквально означает «полдень». Это слово словно отражает залитые тёплым солнцем {keyword} берега.
Откройте для себя этот волшебный край вместе с винной школой CavaCava! Позвольте ароматам и вкусам, рождённым под ласковыми лучами, коснуться вашей души. Опытный сомелье, член международной ассоциации ASI, проведёт вас по этому пути чувств, раскрывая секрет, {keyword} которому южане так ценят каждый миг жизни.
