Пино Нуар- это сорт чёрного винограда, который является одним из самых популярных для производства красных вин. При бережном и профессиональном обращении, из Пино Нуар также получают отличные розовые, белые и игристые {keyword}
Пино Нуар с французского {keyword} как«чёрная шишка». Именно форму шишки напоминает гроздь с ягодами, расположенными очень плотно друг к {keyword}
{keyword} Нуар является одним из древнейших сортов - его история насчитывает множество столетий (а некоторые источники указывают даты более 2 000 лет назад). Родиной Пино Нуар считаетсяБургундия (Франция). А «жемчужиной» {keyword} виноделия, где находятся лучшие виноградники Пино Нуар, является престижная винодельческая зонаКот-д’Op («Золотой склон»). Именно здесь {keyword} аппелласьоны категорий Grand Cru и Premier Cru и легендарное хозяйство «Романе-Конти», откуда происходит самое дорогое бургундское в мире.
Пино Нуар аристократичен, благороден, капризен - приживается не на всех почвах, чувствителен к болезням и погоде (для получения вин высокого {keyword} необходим прохладный, сухой климат без дождей, с большим количеством солнечных, но не жарких дней), сложен - требует тщательного ухода и контроля, высокого уровня мастерства винодела.
Урожайность винограда низкая, а качество и {keyword} к выдержке (созреванию и хранению) - выдающийся.
Долгое {keyword} Пино Нуар был автохтонным, в том числе из-за указанных выше особенностей, но в наше время он культивируется в разных уголках Света.
! Интересный факт:
Благодаря {keyword} Нуар на свет появились другие известные сорта, среди них: Шардоне, Алиготе, Пино Блан
Помимо места происхождения, Франции (вина из Пино Нуар, помимо Бургундии, производят в Шампани, {keyword} Луары, Эльзасе, Лангедок-Руссийоне), отметим следующие страны и регионы:
- Италию{keyword} нуар здесь более известен, как Пино неро, произрастающий на севере страны - в Ломбардии, Трентино, Альто-Адидже и некоторых других регионах)
- Новую Зеландию(страна с высокой репутацией среди виноделов. Пино Нуар {keyword} себя «чувствует» в Центральном Отаго, Вайрарапе, Мальборо, Мартинборо, Северном Кентербери)
- США(в Орегоне и {keyword} производятся великолепные вина)
- Германию(здесь сорт называют Шпетбургундер - «поздний {keyword} знаковые регионы - Баден, Пфальц, Вюртемберг, Рейнгау)
- Австрию(Пино Нуар в {keyword} это Блаубургундер - «голубое бургундское», важнейший регион - Бургенланд)
- Австралию(долина Ярра, Аделаида, полуостров Морнингтон, остров {keyword}
- Казахстан(Астанинский край
Вина из Пино Нуар «терруарные»: в разных регионах напитки имеют свои неповторимые особенности. И поэтому описать вкус {keyword} сложно.
Эталонный,бургундский Пино Нуаротличается {keyword} букетом с ароматом красных ягод (вишня, клубника, малина, клюква), нотками цветов, оттенками специй. Напитки из этого сорта - легкотельные, сбалансированные по кислотности и структуре, со сдержанной танинностью. Вина из Пино Нуар становятся невероятно глубокими и многогранными, раскрывая свою уникальность в полной мере, спустя определённое время. В винах, выдержанных в дубовых бочках продолжительный период, могут проявляться сложные ароматы трюфеля, дичи, осенней листвы, дерева, земли, сухофруктов.
Немецкий Шпетбургундеркультивируется на землях с разными почвами и рельефами. И это сильно влияет на итоговые вкусовые и ароматические характеристики вин. Тем не менее, напитки из сорта Шпетбургундер получаются изящными, ароматными, с фруктовыми нотками, характерными для сорта {keyword} Нуар.
В Новой Зеландиив винах можно услышать нотки красных ягод, вишни, земляники и пряностей. Новозеландские Пино Нуары отличаются в зависимости от методов и региона производства. Они {keyword} быть как лёгкими и освежающими, сложными и насыщенными.
Приходите на открытую дегустацию в школу Сомелье CavaCava. У нас вы не только узнаете множество интересной информации о винах из сорта Пино Нуар, но и {keyword} напитки разных стилей и стран, распознав неповторимые вкусовые и ароматические оттенки сорта, вина из которого являются востребованными и ценными для профессионалов и любителей со всего Света.
И кто {keyword} может Вам больше всего придётся по вкусунеординарный казахстанский Пино-Нуарс интригующим названием«Плохая Девочка», созданный на виноградниках {keyword} полуострова...
_476x315_20e.webp)
