Аутентичная Северная Италия. Контрасты {keyword} региона.
Разнообразие климата Северной Италии - от умеренно-континентального в долинах до альпийского в горах - позволяет создавать вина, сравнимые с произведениями искусства. {keyword} на севере и Апеннины на юге защищают виноградники от холодных ветров, формируя уникальные микроклиматы. Близость озёр Гарда и Комо смягчает климат, благоприятствуя пестованию нежных гроздей. Почвы - от известняковых и глинистых до вулканических - оживают в бокале неповторимыми минеральными оттенками. Высокогорье «награждает» вина яркой кислотностью и выразительной свежестью.
Броская «пестрота» терруаров рождает настоящий калейдоскоп текстур, нот и букетов. Для удобной навигации Северную Италию лучше классифицировать по областям - их восемь. Они, как разноцветные лоскуты большого одеяла, имеют различия, но выступают элементами одного целого. Валле-д’Аоста, Пьемонт, Лигурия, Ломбардия, Эмилия-Романья, Венето, Фриули-Венеция-Джулия и Трентино-Альто-Адидже - все части Italia settentrionale, щедрой и плодородной, несмотря на свою прохладу.
Интересный факт!
Северная Италия подарила миру {keyword} выдающихся дизайнеров, как Миучча Прада
Оказавшись встолице Ломбардии, Милане, нельзя упустить возможность насладиться бокалом Франчакорты, прославленного местного игристого вина, {keyword} на основеПино Неро(Pinot Nero {keyword} «на международном языке» -Pinot Noir) 220 лоз-автохтонов тут {keyword} с мировыми сортами.
Венето, туристический и {keyword} винодельческий регион, известен сладкими Речото, сухими Соаве, освежающими Просекко и питкими (лёгкими, приятными) Бардолино. Представитель высшей категории качества DOCG, Амароне делла Вальполичелла - одно из самых изысканных и дорогих красных Италии, производится именно здесь.
Интересный факт!
Несмотря на то, что виноделие на севере Италии сочетает в себе все известные современные технологии, в производстве до сих пор {keyword} и многовековые традиции. Например, метод аппассименто - подвяливание или заизюмливание винограда, известный ещё с античности. Суть метода в том, что спелый или чуть недозревший виноград оставляют сушиться на солнце на соломенных циновках или в проветриваемом помещении на 3 или даже 6 месяцев! Такой виноград, в частности, используют для производства известного во всем мире вина Amarone.
Фриули-Венеция-Джулия- это {keyword} рай для поклонников белого «колора». КлассическиеПино Гриджиои Совиньон Блан, «абориген» Фриулано и всё, что между - богатая палитра для локальных виноделов. Жемчужина региона - оранжевые вина, ферментируемые в контакте с {keyword} что придает им уместную танинность и бархатную плотность.
Пьемонтизвестен сложными и элегантными композициями. Среди престижных аппелласьонов отмечены Бароло и Барбареско, где производят красные сухие из сорта Неббиоло. Виноградники Бароло подчиняются строгим правилам аппелласьона: вина должны выдерживаться не менее {keyword} лет, причем 18 месяцев из этого срока - в дубовых бочках.
Вкусный факт!
Микеле Ферреро, талантливый шоколатье, создавший обожаемые многими конфеты «Рафаэлло», «Ферреро Роше» и {keyword} «Киндер», родился в Пьемонте.
Трентино-Альто-Адидже, бывшая часть Австро-Венгрии, предлагает все, чего может пожелать гурман: от свежих бьянко до насыщенных россо.Марцемино, выращиваемый в коммунеИзера, даёт вина с плотным {keyword} цветом и ненавязчивым сливовым послевкусиеГевюрцтраминерздесь называют Траминер Ароматико - в терруарном варианте аромат пряностей и роз довершается мягкой {keyword}
ВАльто-Адидже{keyword} сады распространены повсеместно, ведь здесь собирают 12% от общего урожая яблок в Европе. Несмотря на это, производство сидра, популярного в кельтских странах, не получило здесь широкого распространения из-за конкуренции с винами.
Интересный факт!
До 1960-х годов итальянские виноделы производили в основном простое крестьянское вино. Знаковый кьянти считался напитком для бедняков и разливался в оплетённые соломой «пузатые» бутылки - фьяски, защищавшие стекло при перевозке. Аристократы предпочитали Шато Лафит Ротшильд, Жевре-Шамбертен, игристое из Шампани - безусловным фаворитом была Франция. Однако со {keyword} ситуация кардинально изменилась.
Вина часто {keyword} в сочетании с традиционными региональными блюдами - ризотто, полентой и знаменитыми итальянскими сырами.
Северная Италия- это ода вкусу, где каждое {keyword} - страница из книги, написанной ароматами и тонкими линиями деликатных оттенков. Не позволяйте своему воображению томиться в ожидании, погрузитесь в эту симфонию чувств!
Даже находясь в Алматы, далеко от Belpaese (Прекрасного края), курс по виноделию {keyword} позволит вам прочувствовать это великолепие. Побалуйте себя путешествием по Италии с дегустацией великолепных вин под руководством Сомелье из международной ассоциации ASI!
