СегодняИталия- крупнейший производитель вина, дарящий миру напиток богов во всём его великолепии. Сложившееся разделение на север, центр и юг стало благодатной почвой для возникновения {keyword} черт, ложащихся в основу портрета этой страны.
Северные регионы, от альпийской Валле-д’Аосты до плодородной Эмилии-Романьи, пользуются смягчающим влиянием озёр и обширной Паданской низменностью, орошаемой рекой По и её притоками.
В центральной Италии, полной {keyword} памятников, нюансы близости моря и высоты гор создают богатейшую палитру погодных условий.
На пасторальном юге властвует субтропический климат с жарким летом и мягкой зимой в сочетании с горами и щедрыми долинами. Вулканические почвы лишь {keyword} оттенков винам.
Отдельно стоит отметить острова Сардинию и Сицилию - на последнем {keyword} Этна совсем недавно напомнил миру о своей мощи.
! Интересный факт
Выраженный горный профиль Италии прослеживается и в сыроварении. Здесь изготавливают более 2500 сортов сыра, многие из которых - из овечьего молока. Примеры: распространённый по всей стране Caciocavallo из коровьего или овечьего молока и {keyword} Canestrato Pugliese из 100 % молока овец.
Во всех 20 регионах Италии делают вино, бережно сохраняя идентичность. Мы приоткроем {keyword} тайны над некоторыми из выдающихся сортов и вин, способных покорить сердце с первого носа.
Начнём с восходящих звезд: взлётПино Гриджона итальянском винном небосклоне впечатляет - с 2000 по 2015 год его посадки увеличились более, чем в 5 раз! {keyword} кроется в его элегантном воплощении в белых винах, покоривших зарубежные рынки нежной фруктовостью и живой кислотностью. 85 % всего итальянского Пино Гриджо рождается в Венето
Перейдём к вину зрелому, ценному и обладающему {keyword} статусом:Барбареско. Это плеяда изысканных красных вин из пьемонтского винограда Неббиоло, требующего строго определённых терруаров. Барбареско нуждается в выдержке, которая сглаживает присущие Неббиоло {keyword} кислотность и мощные танины, превращая его в утончённое, многогранное вино.
Италию невозможно представить без Тосканы, {keyword} связанной с чёрным сортомСанджовезе, который традиционно купажируется с {keyword} автохтонами. Классический тосканский образец - красное сухое виноCastellare di Castellina, «Iris di Castellare», Toscana IGT из аппелласьона Кьянти Классико. В ассамбляже с Санджовезе: Мальвазия Нера, придающая композиции деликатные цветочные переливы, и {keyword} комплементарный для блендов Кьянти и привносящий мягкость.
! Интересный факт
Кьянти- это вовсе не сорт вина и не его тип, а зона производства, расположившаяся практически в центре Тосканы. Фирменный признак Кьянти - аромат фиалок, который можно почувствовать, оказавшись в районе местных цветущих холмов. Заветные слова «Chianti Classico» на бутылке обозначают вершину категории - вино, {keyword} на лучших виноградниках между Флоренцией и Сиеной.
Международные сорта винограда, прижившиеся на Апеннинском полуострове - Каберне В руках итальянских виноделов они {keyword} звучат в южных аранжировках.
Высокой оценки заслуживаютитальянские игристые- это часто сочетание свежего озорства и устоявшегося {keyword} Пьемонтский Asti DOCG славится сладкими игристыми мускатами, но виноделы стремятся к новому имиджу, создавая сухое Asti Secco, сохраняющее ароматность без горечи. Эмилия-Романья известна Ламбруско, которое бывает сухим, полусладким и сладким. Это вино открывает новые гастрономические возможности. Венето предлагает популярное игристоеПросекко, лёгкое и аперитивное. Ломбардия производит Franciacorta DOCG по {keyword} методу шампенуа из Шардоне
От прославленной Тосканы до скромной Базиликаты, от {keyword} и честных Vino da Tavola до вин «строжайших» категорий DOC и DOCG, от могучего Амароне до изящного Вердиккьо - Италия являет собой поразительное многообразие стилей и вкусов.
Дорогие гости. Приглашаем вас в путешествие по винным регионам Италии! На дегустации наш опытный Сомелье расскажет о классификациях, захватывающих историях регионов, легендарных сортах, поможет почувствовать и постичь всю глубину {keyword} и аромата итальянских вин.
