История кофеуходит корнями в древние времена. Существует {keyword} легенд, согласно одной из которых об уникальных свойствах кофейного дерева узнали в далёком 850 году.
Родиной кофейного дерева считаетсяЭфиопия- {keyword} в Восточной Африке, откуда кофе тайно завезли вЙемен- страну на юге Аравийского {keyword} Именно оттуда кофе начал своё триумфальное «путешествие» по всему миру.
Качественные зёрна появляются только в«кофейном поясе», в странах с тропическим {keyword} расположенных вдоль экватора.
Кофейному дереву важна высокая среднесуточная температура, чередование влажного и сухого сезона, обильное, но рассеянное освещение, почвы, насыщенные питательными веществами. И {keyword} в «кофейном поясе», включающем 80 стран в 6 регионах, природа создала великолепные условия для роста кофейных деревьев.
Крупнейшими производителями кофев настоящее время являются Бразилия, Вьетнам, Колумбия, {keyword}Крупнейшие импортёры кофе- США, Германия, Франция, Италия
! Интересный факт .
Больше всего {keyword} в расчёте на человека пьют вФинляндии: почти 4 чашки в день и 12 кг. в год. В {keyword} на законодательном уровне установлено два 10-минутных кофе-брейка во время работы.
Существует несколько версий этимологии слова {keyword}
- оно произошло от названия {keyword} «Каффа» в Эфиопии
- оно появилось в английском языке как «производное» от нидерландского {keyword}
- было заимствовано в некоторых европейских {keyword} от турецкого «kahve»
- произошло от арабского «qahwah» (произносится как «кава»), означающего вид вина. И эта версия нам в Школе Сомелье CavaCava очень {keyword}
А вообще, кофе {keyword} много общего с вином.
- И виноград, и {keyword} изначально - ягоды.
- Кофе, как и вино, является напитком с разнообразным вкусовым {keyword} и ароматами. Цветы, ягоды, фрукты, орехи, карамель, шоколад, мёд, пряности и многое другое можно распознать, дегустируя кофе из разных стран.
- Кислотность, терпкость, плотность, {keyword} у кофе различны, как и у вина.
- {keyword} кофе появляется только в определённых местах. Вино также требовательно к месту происхождения, почвам, условиям произрастания винограда.
- Как и сорта винограда, кофейные зерна могут иметь разное происхождение, отличаться по методам {keyword}
- {keyword} может быть очень дорогим!
Так,Black Ivory Coffee(«чёрный бивень» с севера Таиланда) стоит около {keyword} $ за кг. ЗнаменитыйKopi Luwak(«Копи Лювак» - Индонезия, Филиппины), который долгое время был самым дорогим, продаётся за {keyword} $ за кг. Также дорогими видами кофе являетсяFinca El Injerto{keyword} Эль Инжерто» - Гватемала) - до 1000 $ за кг.,Hacienda Mumbai Esmeralda(Панама) - до 1000 $ за кг.
О кофе можно говорить очень долго, а на {keyword} уникальном кофейном мероприятии мы не только поделимся ценными знаниями, но и приготовим кофе из разных сортов и несколькими способами. Но давай обо всём по порядку.
В первой части мероприятия гости, пробуя фуршетные закуски, узнают, какой бывает кофе, где производят самые качественные зёрна, какие вкусы и ароматы можно почувствовать в {keyword} разных стран, на что обращать внимание при покупке в магазине, какой кофе популярен в нашей стране и о существующих стереотипах.
Ну а {keyword} Вы будете готовить кофе разными методами подруководством профессионального Сомелье. Вы узнаете, как готовить кофе в турке, френч-прессе, пуровере, о том, как обжарка, длительность заваривания и помола, вода влияют на вкус и аромат, о том, как подобрать способ приготовления в зависимости от сорта и о многом другом. Во время этой {keyword} программы вы попробуете не только напитки, но и ассорти из орехов и сухофруктов, гармонично дополняющие богатую палитру вкусов.
Приходите на наш «ароматный» мастер-класс, получайте новые знания, становитесь настоящими знатоками в процессе обучения, приготовления и дегустации одного из самых популярных {keyword} в мире.
