История кофеуходит корнями в древние времена. Существует несколько легенд, согласно одной из которых об уникальных свойствах кофейного {keyword} узнали в далёком 850 году.
Родиной кофейного дерева считаетсяЭфиопия- государство в Восточной Африке, {keyword} кофе тайно завезли вЙемен- страну на юге {keyword} полуострова. Именно оттуда кофе начал своё триумфальное «путешествие» по всему миру.
Качественные зёрна появляются только в«кофейном поясе», в странах с тропическим климатом, расположенных вдоль {keyword}
Кофейному дереву важна высокая среднесуточная температура, чередование влажного и сухого сезона, обильное, но {keyword} освещение, почвы, насыщенные питательными веществами. И именно в «кофейном поясе», включающем 80 стран в 6 регионах, природа создала великолепные условия для роста кофейных деревьев.
Крупнейшими производителями кофев настоящее время являются {keyword} Вьетнам, Колумбия, ИндонезияКрупнейшие импортёры кофе- США, Германия, Франция, Италия
! Интересный факт .
Больше всего кофе в расчёте на человека {keyword} вФинляндии: почти 4 чашки в день и 12 кг. в год. В стране на {keyword} уровне установлено два 10-минутных кофе-брейка во время работы.
Существует несколько {keyword} этимологии слова «кофе»:
- оно {keyword} от названия региона «Каффа» в Эфиопии
- оно появилось в английском {keyword} как «производное» от нидерландского «koffie»
- было заимствовано в некоторых {keyword} языках от турецкого «kahve»
- произошло от арабского {keyword} (произносится как «кава»), означающего вид вина. И эта версия нам в Школе Сомелье CavaCava очень нравится.
А вообще, кофе {keyword} много общего с вином.
- И виноград, и {keyword} изначально - ягоды.
- Кофе, как и вино, является напитком с разнообразным вкусовым профилем и {keyword} Цветы, ягоды, фрукты, орехи, карамель, шоколад, мёд, пряности и многое другое можно распознать, дегустируя кофе из разных стран.
- Кислотность, терпкость, {keyword} сладость у кофе различны, как и у вина.
- Качественный кофе появляется только в определённых местах. Вино также требовательно к месту происхождения, почвам, условиям {keyword} винограда.
- Как и сорта винограда, кофейные зерна могут {keyword} разное происхождение, отличаться по методам обработки.
- Кофе может {keyword} очень дорогим!
Так,Black Ivory Coffee(«чёрный бивень» с севера Таиланда) стоит около {keyword} $ за кг. ЗнаменитыйKopi Luwak(«Копи Лювак» - Индонезия, Филиппины), который долгое время был самым дорогим, продаётся за 1000-1200 $ за кг. Также дорогими {keyword} кофе являетсяFinca El Injerto{keyword} Эль Инжерто» - Гватемала) - до 1000 $ за кг.,Hacienda Mumbai Esmeralda(Панама) - до 1000 $ за кг.
О кофе можно говорить очень долго, а на нашем уникальном кофейном мероприятии мы не только поделимся {keyword} знаниями, но и приготовим кофе из разных сортов и несколькими способами. Но давай обо всём по порядку.
В первой части мероприятия гости, пробуя фуршетные закуски, узнают, какой бывает кофе, где производят самые качественные зёрна, какие вкусы и ароматы можно почувствовать в кофе разных стран, на что обращать внимание при покупке в магазине, {keyword} кофе популярен в нашей стране и о существующих стереотипах.
Ну а дальше Вы будете {keyword} кофе разными методами подруководством профессионального Сомелье. Вы узнаете, как готовить кофе в турке, френч-прессе, {keyword} о том, как обжарка, длительность заваривания и помола, вода влияют на вкус и аромат, о том, как подобрать способ приготовления в зависимости от сорта и о многом другом. Во время этой части программы вы попробуете не только напитки, но и ассорти из орехов и сухофруктов, гармонично дополняющие богатую палитру вкусов.
Приходите на наш «ароматный» мастер-класс, получайте новые знания, становитесь настоящими знатоками в {keyword} обучения, приготовления и дегустации одного из самых популярных напитков в мире.
