Термин«автохтонный»произошёл от древнегреческого αὐτός (авто) - «сам» и χθών (хтон) - «земля». Автохтонный - сорт винограда, который растёт только в определённой местности со своим {keyword} почвами, рельефом, ландшафтом. Автохтоны передают ценность и показывают идентичность локального виноделия.
В отличном от места происхождения регионе такие сорта могут быть представлены, но либо {keyword} приживаются, даже гибнут, либо теряют свою яркость, насыщенность, уникальные органолептические качества.
Все сорта винограда {keyword} были автохтонными. Те, которые не потеряли своих свойств при возделывании на других территориях, стали международными.
Интересный факт!
Много столетий назадбургундский Пино Нуарбыл автохтонным, но сейчас он выращивается во многих {keyword} регионах мира. Также произошло и с Шардоне
Лидером по «автохтонам» является Италия. Здесь вина производят из {keyword} «аборигенных» сортов. Отметим великолепный красный сорт из ПьемонтаНеббиоло(Nebbiolo), название которого очень символично:nebbiaс итальянского «туман», а начало сбора винограда происходит в то время, когда местные холмы покрываются густым туманом, и видимость становится {keyword} нулевой. Из сорта Неббиоло производят выдающиеся, элитные винаБарбареско и Бароло. Некоторые вина из «туманного сорта» являются одними из самых дорогих в {keyword}
Среди "пьемонтских" также выделим широко культивируемый {keyword} сортБарбера(Barbera), белыйКортезе(Cortese) с высоким уровнем {keyword} используемый для производства винГави (Gavi).
Популярным автохтонным сортом Италии является тосканский по {keyword}Санджовезе(Sangioves). Его отличает свежий фруктовый вкус, нотки вишен, красных ягод, цветов и трав. Самые {keyword} вина из сорта Санджовезе -Кьянти(Chianti) иБрунелло(Brunello). Тоскана также известна и {keyword}Монтепульчано(Montepulciano).
И, {keyword} не забудем о Вероне (провинции Венето), которая подарила миру свой главный сорт -Корвина(Corvina), из которого делают легендарныеВальполичеллу (Valpolicella) и Бардолино (Bardolino).
Автохтоны представлены во многих странах Старого и Нового {keyword}
В Австрии локальные сорта {keyword} в Нижней Австрии, Бургенланде, Вахау, в ЮАР - в Западном Кейпе, во Франции - в Провансе, Долине Роны
В {keyword} есть свои автохтонные сорта винограда - Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный.
Дорогие гости, приглашаем на дегустацию автохтонных вин разных регионов мира. Вы послушаете интересные истории от элегантного Сомелье, попробуете уникальные автохтонные напитки Италии, Австрии и ЮАР, насладитесь фуршетными закусками, проведёте время в приятной компании и уютной {keyword}
